- Millésime 2015

En Bouteilles ou Magnums.

Sélection parcellaire majoritairement constituée de vieilles vignes de Cabernet Franc, une robe grenat, un nez complexe de fruits rouges et noirs, et une attaque franche et structurée.

Autres informations :

12.50 €

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40 hl/ha

Les raisins sont mis dans des cuves inox thermorégulées pour une macération à froid, puis une fermentation contrôlé. Pigeages, intensité des aérations et choix des températures en fonction du millésime, pour rechercher l'harmonie, la complexité, la structure et la puissance des raisins issus de vieilles vignes.

En cuve inox, parfois avec un pourcentage passant en fûts d'un vin pour une mise en bouteille en fin d'année suivante.

Oui

A savourer dans les 10 à 15 ans.

Vers 17C, à carafer si bu dans ses 5 premières années sur une cuisine traditionnelle parfois un peu relevée comme une côte de boeuf ou un magret de canard, ou encore sur une cuisine asiatique épicée.